Domaine Joffre

Le Domaine Joffre c’est avant tout un projet familial, mené par des passionnés du travail de la terre depuis 5 générations. Aujourd’hui, Jean-Luc, Danièle, Vincent, Julie, Olivier et Agathe mutualisent leurs compétences pour fédérer les amateurs de vins et les aventuriers du goût autour d’un projet passionnant :

Élever des cuvées confidentielles issues d’un terroir injustement méconnu.

Depuis Octobre 2012, nous exploitons 1,07 hectare de vignes sur l’appellation Châteaumeillant en Centre Loire (Cher), en cépages Gamay, Pinot Noir et Sauvignon blanc.

Soucieux de proposer un produit qualitatif, nous assurons viticulture et vinification, de la taille des vignes jusqu’à l’étiquetage des flacons.

Le domaine s’articule autour d’un hectare de vignes sur la commune de Châteaumeillant (Cher).

L’encépagement se compose de Gamay et de Pinot Noir pour décliner un vin rouge fin et fruité ainsi qu’un vin « Gris », le produit historique du vignoble de Châteaumeillant.
Une vigne de Sauvignon blanc vient aussi compléter la gamme.

Un soin particulier est apporté à la vigne (implantation, taille, palissage, enherbement et rendement entre autres) afin d’allier une production de qualité et un respect des sols et de l’environnement.
Ces critères sont définis au sein d’un cahier des charges et leur respect est primordial pour prétendre à l’AOC Châteaumeillant.

Le chai est situé à la limite entre l’Indre et le Cher sur la commune d’Urciers.

Les activités sont réalisées en CUMA (Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole), où le Domaine Joffre mutualise les investissements et partage l’expérience et le matériel avec les autres vignerons.

Chacun vinifie ses propres vins dans des installations modernes (exemple : cuves thermo-régulées) permettant une maitrise accrue des différentes étapes de la production des vins.